Saignée Pinot Noir 2023

 Producent: Grandbois Weine

Land: Tyskland

Region: Mosel

Drue(r): Riesling

Vinstil: Petillant Natural

Svovl: Ingen

Farve: Rød

Alkohol: 11,5%

"Saignée" eller "blødning" er en fransk teknik, der bruges til at koncentrere bl.a. rosévine. Denne Pet Nat afstilkes efter 24 timers kontakt og tappes derefter på flaske, når den når 10-12 gram sukker pr. liter. Gæringen fortsætter i flasken, indtil den er tør og boblende. 

En let perlende vin med aroma og smag, som kræser om sommerens røde bær - jordbær, hindbær og ribs med en snert af rabarber.